天气炎热的时候最适合吃凉菜了，下面就给大家分享推荐一道凉菜，青笋、芹菜、折耳根它们在一起会是什么味道呢……做法非常的简单，新手一看就会。
主料：芹菜、青笋、折耳根
调料：醋、酱油、花椒油、大蒜油（没有可以把大蒜切成沫，油烧热淋在大蒜上面）、鸡精、芝麻花生沫（芝麻花生炒熟用料理机打碎）、辣椒油、香菜。
1、芹菜去叶洗干净切成小段、青笋去皮切成片、折耳根洗干净切成小段，放入碗里用盐腌5分钟。
2、5分钟后倒掉碗里腌制出来的水分，放入香菜、醋、酱油、花椒油、大蒜油、鸡精、芝麻花生沫、辣椒油，搅拌均匀就可以了。
