香芋粉蒸肉
食材：五花肉适量、小香芋8个、油1汤勺、酒1汤勺、腐乳蒸肉粉1袋、姜1小块、葱2根~
做法：备香芋，用工具削净皮，五花肉切稍微厚点的片，取一大点的容器，放入五花肉、香芋、姜粒、料酒，油、2汤勺凉白开、蒸肉粉，(包装袋撕开把米粉和腐乳汁全部加入)。拌匀后腌制半小时，取一稍大点的T盆或碗，把腌制好的五花肉，肉皮朝下码好，香芋铺在五花肉上面，放入蒸锅，大火蒸上汽，小火蒸90分钟。蒸熟的香芋粉蒸肉，端出来，盘子扣在蒸肉盆上，.双手两边按紧，再反扣过来，撒上葱花即食。
食材：五花肉300克、南瓜260克、糯米100克、生抽15克、老抽5克、糖5克、盐2克、料酒5克、熟糯米粉10克、八角2个、陈皮5克~
做法：准备五花肉和南瓜、生抽老抽、糖、盐、八角、陈皮、糯米粉还有生糯米，五花肉洗干净控干水分，切8cm宽6mm厚的薄片。用生抽老抽、糖、盐、熟糯米粉腌制一个小时以上，南瓜也是切肉片那样薄厚适中的片，糯米洗干净，锅里烧热，大火把湿的米烘干，放入八角、陈皮炒到米变成黄褐色。炒好以后放凉，在案板上用擀面棍擀碎，腌制一个小时到。取一块腌过的肉片放在米粉中裹均匀，用一块平常吃饭的碗，一块肉片一块南瓜的码放好。全部码好，放蒸锅里开锅小火蒸个60分钟，蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水当然不好吃了。
红薯粉蒸肉
食材：姜蒜各10克、三线肉3斤、蒸肉米粉200克、色拉油2勺、豆瓣2勺、葱花少许、花椒少许、盐少许、老酒1勺、红薯2个、干辣椒10个~
做法：猪肉洗干净，切成厚厚的一片一片，姜，蒜，干辣椒，切末，备好花椒和郫县豆瓣，切好的肉里面加上蒸肉米粉。然后加入开始备好的姜蒜辣椒末，加入老酒，豆瓣，花椒，勺色拉油，搅拌均匀，腌制好，大概5小时。红薯切块状，腌制好以后，可以开始蒸了，红薯铺在最下面一层，腌制好的粉蒸肉铺在上面，开火蒸，不要开太大活力，50分钟就可以了。
