昆明又一波降温袭来，吃什么，火锅当然是有很多人的首选。在宝善街市中心商业街区，藏匿着一家主打牛肉的火锅，对于吃惯重庆风味火锅的小伙伴来说，何尝不是另外一种尝试，狭小的门庭，要沿楼梯直上二楼，一不小心，也许就会错过。
店内主打牛肉，顾客选好要的部位，厨房的师傅称重切片之后再经过独门的炒制，然后随着一锅牛肉汤上桌，待牛肉汤滚开后，迅速将炒制好的牛肉片下到锅里，汤锅再次滚开，就可以吃了。
牛肉大块，多煮一下更入味，锅底里有很多辣椒，越煮越辣，受不了辣的可以提前把辣椒打出来一些，总是天马行空的想煮过的牛肉汤搭配米线应该别有一番滋味，米线也许没有，但是可以请店里的厨师拉二两面条，煮到汤锅里，暖胃又暖心。
汤锅里可以涮好多东西，牛身上的各部位肉，店里都有供应，顾客可以挑选自己喜欢的部分，蔬菜品种也很多，也有许多可口的凉菜下酒菜。汤锅有白汤、辣汤可选，中途觉得不够可以加辣，牛杂拼盘可以自选喜欢的部位拼在一起，都是半熟的状态。
蘸水与火锅搭配更为相宜，各种蘸水依个人口味去调，从滚开的汤锅里夹出一片牛肉，在蘸水里蘸一下，对于吃货来说，绝对算治愈的小事情。
店里的小吃饼，对于喜好面食的顾客可以尝尝，不同的口味可以选择，刚出锅时尝一块，脆脆的，带着面食特有的清香，搭配火锅当零嘴，也是相宜。
Tips：
环境：位于在宝善街口，楼梯上二楼，店面装修简单、明亮、宽敞，三楼有包房。
滇禧园滚锅牛肉
地址：宝善街壹号
时间：10:00 - 22:00
