这是一道比清蒸和红烧都好吃的豉香带鱼哦！

小编想吃带鱼了，就有这样的一份豉香带鱼送给大家哦~

健康功效

带鱼:止血

豆豉:解毒

大葱:活血化瘀

食材用料

带鱼 适量

豆豉 1把

淀粉 适量

大蒜 几瓣

生姜 几片

大葱 少许

料酒 少许

八角 1个

李锦记蒸鱼豉油 1勺

老抽 几滴

白糖 少许

鸡精 适量

盐 适量

香葱 随意

香醋 少许

豉香带鱼的做法

1.豉香带鱼一份

2.带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟。

3.准备一些干淀粉，用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉。

4.全部裹完。

5.大葱白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片。

6.锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄。

7.捞出备用。

8.锅中留底油，下葱，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味。

9.调入少许料酒，老抽，醋，白糖，蒸鱼豉油翻炒片刻。

10.加入一大碗清水。

11.大火烧开。

12.下带鱼段，水量没过带鱼，调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟，再大火収汤汁到剩一点即可出锅。

13.葱切花。

14.盛出带鱼，撒葱花，开吃！