《中餐厅》第二季中小白同学的面包屑炒虾，做法很简单快来试试吧

面包屑炒虾

用料：料酒2勺，面包屑30克，海白虾20只，鸡蛋1个，蒜8瓣，盐1克，淀粉1勺，干辣椒4个，葱1把，白胡椒粉1勺，蚝油1勺，生抽少许

步骤：

1、虾洗净，去虾线，去壳开背。将处理好的虾仁中加入鸡蛋、淀粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐腌制20-30分钟。

2、干辣椒切段，蒜切蓉，姜切末，小葱切段。

3、热锅冷油，下虾仁翻炒变色，盛出。

4、锅中少量油，小火下蒜蓉炒去水分成金黄色，千万别炒糊，再放姜末、辣椒段，爆香。

5、把准备好的面包屑放到锅里翻炒到微微上色。

6、面包屑粒粒分明，把之前炒好的虾仁倒入锅里翻炒均匀，放些盐和蚝油调味，放葱段出锅。