洋葱的功效有很多多吃也非常不错，四美做这一道菜希望家里的大大小小都能喜欢吃这道健康的菜，因此经常做它，什么炒蛋，洋葱经常做配菜反正就是花样百出。洋葱炒肉丝，简单快捷，味道却美极了。主料：猪后腿肉，洋葱，青椒，胡萝卜，适量的食用油、盐、料酒、淀粉，少许的老抽、生抽。
1. 猪后腿肉洗净后，切成稍粗的细丝，放入适量的盐、料酒、少许的老抽，最后放入适量的淀粉腌制一下。
2. 先把洋葱去皮、胡萝卜去皮、青椒洗净去籽，再用刀把洋葱、胡萝卜、青椒切成丝，蒜头切片，香葱切成小段。
3. 取锅加热，再倒入适量的油，放入肉丝用锅铲划散，待变色时立即出锅。
4. 放入蒜片和葱段爆炒香。
5. 胡萝卜丝放入后翻炒一分钟左右，再把青椒丝放入翻炒。
6. 放入洋葱丝，使用大火翻炒，放入适量的盐，再点入少许的清水翻炒至洋葱稍微变颜色。
7. 放入肉丝，翻炒几下，葱叶段放入后，再放入少许的生抽翻炒均匀，关火出锅。
8. 看看这道菜肉丝嫩滑，洋葱脆甜、胡萝卜鲜美，菜品丰富又有营养，很美味！做起来又比较简单！这样做洋葱非常的好吃！不夸张的说，能下饭吃三大碗米饭！
