蒲公英是一种野菜，是菊科蒲公英的全草进行干燥入药，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等成分，有利尿、缓泻、退黄疸等功效；还有清热解毒、消炎、预防蚊虫叮咬等作用；同时具有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
这几天地里蒲公英遍地都是，锄都锄不过来，农村的亲戚进城来送了一些，我今天就用来蒸麦饭，孩子不爱吃蔬菜，我要想着咋样才能叫她爱吃蔬菜，蒸麦饭是一个不错的方法，孩子多少吃一点，只当吃了一点菜了。
择洗干净的蒲公英。
切成碎末放上一点食用碱
加适量面粉搅拌均匀
我肯定用我家的柴火锅蒸了，大火15分钟就可以了。
把麦饭放入一个大容器内，放入蒜末和花椒粉，用滚烫的热油泼在上面搅拌均匀即可。
拌好的麦饭，看着还不错。
s其实蒲公英凉拌也好吃，不过有一些苦味，孩子不习惯吃，蒸成麦饭苦味基本没有了。这样吃营养又健康，喜欢的朋友为家人也准备做一下吧。
