现在正是大闸蟹盛产的季节，除了大家熟悉的生姜，制作海鲜常用的辅料还有紫苏叶，比如炒花甲、炒田螺等，会养生的人会放有少量的紫苏叶，其最直接的作用就是祛腥除腻，缓解海鲜类的寒性。
紫苏叶也有解鱼蟹中毒的作用，凡是食用海鲜导致的恶心，脘腹胀满，呕吐腹泻，都可以使用紫苏叶或者配合生姜煮水饮用。
紫苏叶还有一个常用的功效，就是宣发肺气、祛风散寒；因此经常被用来治疗感冒，比如治疗体虚感冒常用的参苏饮、杏苏散等等；民间有很多偏方，治疗风寒感冒咳嗽等病症，经常会使用紫苏叶，或配生姜或配伍白萝卜或配葱白等，都是紫苏叶祛风散寒功效的体现。
因为紫苏叶有行气消滞的功效，因此治疗梅核气慢性咽炎等常用的半夏厚朴汤，也配伍有紫苏叶。我也经常使用半夏厚朴汤配合三拗汤来治疗风寒咳嗽，效果相当不错。
因为紫苏叶，还有宽中理气、行气止痛的作用，正如过度食用海鲜，胃肠受寒之后使用紫苏叶能够缓解胃肠道症状，经典的配方藿香正气丸也是配有紫苏叶，这也是取紫苏叶的这个功效。
