每个地方总有那么一道独特的美食，它不仅仅是当地的一张名片，更是当地的文化的一种体现，所谓美食再多也不会嫌多，而对于吃货们来说，能够品尝到一份美食简直就是人生中最幸福的事。最近小编就尝到了一种特别的美食，没想到云南人还在吃“树皮”，外地人的眼中看起来更像是青蛙皮！
云南位于位于中国西南的边陲，说起云南大家肯定就会想到美丽的大理，独特的丽江，神秘的西双版纳，但是小编今天要说的是在这美丽的云南有着一种别样的美食。和朋友在云南旅游时吃饭看了菜单，令人震惊的是云南人竟然还在吃树皮，禁不住内心的好奇，然后特意点了一道凉拌树皮，端上来以后一看，感觉特别像青蛙皮，迟迟不敢下嘴。
但是后来听服务员说，这道美食可是他们当地独特的特色小吃。这个不是真的树皮，而是一种叫肺衣的地衣植物，经常附生在树皮或岩石上。
千万不要小看了这种叫肺衣的地衣植物，虽然它们外表看上去并不是那么的漂亮，甚至会给人一种像树皮的错觉，但是它们其实还具有很好的药用价值，它被认为可以治疗与肺相关的疾病，这应该就是所谓的人不可貌相，海水不可斗量了吧。
更加神奇的是这个肺衣还可以做成美食，当地人会将肺衣采集回来，用水浸泡，为制作美食做着准备。
这道凉拌肺衣，虽然看起来像树皮，但是吃起来一点也不逊色其他的美食，吃起来口感非常好，而且还十分脆爽，耐人寻味，充分的体现了云南当地人民对于美食的看重，就连小编看着这道独特的美食也不禁垂涎三尺呢。
