丈夫带回了他家乡的豆腐干，他从小就爱吃豆制品，比如肉馅酿豆干、酿豆腐，不光他自己爱吃，我也很喜欢吃，想要平时吃得到，做的好要和他学习。今天和大家分享的是我和丈夫都喜爱吃的--肉馅酿豆干，虽然说和他学习做的，但是我还是有一些小改良，他做肉馅里面有咸菜，我把咸菜换成了香菇，香菇可以提高人体免疫力，感觉这样改良更有营养也更健康。
豆制品有很多种类，豆干是其中一种，它所含的营养价值与豆腐不相上下，含有丰富的微量元素和优质的植物蛋白，豆制品易于被人体吸收和消化，多吃豆制品可以补钙，促进增强骨骼生长发育，豆制品含有丰富的植物雌性激素，女性多吃有好处，可以预防多种女性疾病，还能防治骨质疏松等等。别小看肉馅酿豆干的食材简单，要想做的好吃，还需要注意一些小窍门。
把猪肉糜塞进豆干时，要控制猪肉糜的分量，太多会把豆干撑破，影响美观，太少，又影响口感，塞的时候要用手顶着豆干两头。煎豆干时，把有肉的一面放进煎锅里煎，煎好后，再煮，丈夫说豆制品吸收了水分，让其入味后口感更佳。这些小窍门记住了，保证你做出来的很好吃哦！屡试不爽！不信你也来试试吧！食材：猪肉 300克，干香菇 30克，豆干500克，萝卜 1根，葱粒 少许，生抽 10毫升，料酒 10毫升，盐适量。
2、用温水把干香菇泡软。
3、用刀把猪肉和香菇一起剁碎，加入盐、生抽和料酒搅拌均匀，切豆干时，对角线切半。
4、拿起其中一半豆干，用刀划割开。
5、塞入猪肉香菇馅在划开的豆干里。
6、豆干都酿入香菇猪肉馅了。
7、先把萝卜去皮，用刀切成滚刀块，萝卜块和水一起入锅，煮开后，用小火煲。
8、取锅倒油加热，放入酿好的豆干时，把有馅的一面放进锅里煎至成金黄色。
10、把所有煎好的豆干香入锅煮。
小贴士：馅料可以尝试调整一下，把香菇换成鱿鱼，试一试。煎酿豆干时煎至金黄即可。放点萝卜后味道清甜，可以根据自己口味选择放入或不放。
