火爆腰花的做法
时间：2017-10-15 15:49:53 作者：适量 阅读：0
主料
葱适量，泡姜适量，
泡红辣椒适量，花椒少许，
料酒适量，盐适量，
淀粉适量，胡椒粉少许，
酱油少许，猪腰2个，
玉兰片适量，木耳适量，
火爆腰花的做法步骤
1.将猪腰剖开，去掉腥味，切上花刀后切切块。然后用水反复泡去血水。加入适量盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制，放入冰箱冷藏室腌制一个半小时。
2.玉兰片切成薄片
3.木耳泡发。
4.泡姜、泡红辣椒、蒜、葱、花椒准备好
5.加入适量水、淀粉、胡椒粉、酱油调成芡汁
6.炒锅放在大火上烧热，下油烧至七成熟，放入泡姜、蒜、花椒、泡红辣椒，爆炒出香味。
7.保持大火，将腰花放入炒散，再加入葱、木耳、玉兰片翻炒，到腰花基本没有血丝时倒入芡汁，再加入适量鸡精、葱翻炒加下便可装盘！
