扁豆素有“豆中之王”的美誉，其含有丰富的膳食纤维，中医认为扁豆性平味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效。正好应对闷热潮湿的伏天天气。
豌豆中富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养，豌豆中所含维生素A原可以转变为维生素A，可促进皮肤的润滑和弹性，改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。
解夏天的暑热，绿豆汤几乎是每家每户必备的消暑神器，绿豆性寒味甘、清热解暑、润喉止渴最适合在炎热夏天食用。
红豆也是百姓日常餐桌上常见的一种粗粮，中医认为红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等功效， 红豆中丰富钾元素，尤其适合心肾功能不好的人食用。
