超好吃的四道特色菜，不一样的做法，收藏了吧

葱爆黑木耳

材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

做法

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可

肉末酸菜

材料：肉末250克 酸菜100克 油20克 蒜2瓣 红尖椒3支 葱2根

做法：

1、热锅里加少量油，爆香蒜和尖椒

2、加入肉末翻炒，炒至颜色变白，改中小火，慢慢炒成肉酥，油会被逼出来

3、加入酸菜翻炒

4、炒匀后加点绿葱花。翻匀即可。

白菜素心卷

材料：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g

做法：

1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、慢慢卷起来，裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用

葱油小土豆

材料：小土豆 葱油 蚝油 生抽 白砂糖

做法：

1、小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度

2、用冷水冲一下降温后剥去外皮备用

3、用冷水冲一下降温后剥去外皮备用

4、煎至土豆两面金黄

5、放入蚝油、生抽（基本上是1:1）调味，加白砂糖提鲜

6、大火将料汁煮开收浓，起锅后表面再撒些葱花装饰即可