【中秋月饼】纵横吃场多少年，但是在农村除了月饼之外，我们还有一道菜也是必不可少的主菜，相信很多农村的小伙伴都吃过呢，那就是莲藕炖腊猪蹄。在我们小村子里，可以说是家家户户都有一个小池子，养几条鱼，一小块莲藕，基本能自给自足。莲藕都是从小池里挖出来的新鲜莲藕。
自家小池塘种植莲藕
腊猪蹄在农村一般都是冬季腌制，家里宰杀肥猪后，把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制1-2天，盐要多，把肉腌透，腌制后挂到屋檐下，接受冬季阳光的洗礼，晒1个月到晒干晒透后，美味的腊肉就可以吃了。从过年到这个季节吃的话正好，可别小看了它刚取出来的时候黑不溜秋的，当你洗干净后，黄橙橙的味道绝对很棒的。
众所周知腊猪蹄富丰富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，而莲藕含大量碳水化合物和丰富营养，能祛寒退热，补脾益血。 干而不柴，香而不腻。农村有这样的说法：“多吃点猪蹄能美容。”大家都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白?真像人们说的那样，吃了它，就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗?
莲藕炖腊猪蹄
