现在生活条件越来越好，非常注重饮食健康。很多家里习惯每天的早餐豆浆配油条，豆浆机很普及，自己动手做的豆浆喝起来也很放心。有时候豆浆做的多了剩下一些，喝不完直接倒掉。看到这么多豆浆要倒掉了，心里觉得非常可惜。小编今天教大家一个将豆浆制作成豆腐的方法，超级神奇哦，和小编一起试一试吧！
首先在豆浆里加了一点盐，这时豆浆里面果然够凝聚的一些白色物质。但是非常稀，根本就形成不了豆腐的形状。紧接着往豆浆里面打进了一个鸡蛋，搅拌均匀之后放到锅里蒸，只需要片刻时间，一碗喝不完的的豆浆就变成了一块鲜嫩的豆腐。你们说是不是很简单呢？
这么做豆腐的原理是盐和做豆腐的卤水一样都是电解质，都可以让豆浆凝固，但是盐的力量比石膏要弱得多，所以必须要加上一个鸡蛋才可以让整个豆腐凝固起来。这种豆腐其实可以说是豆腐和鸡蛋羹结合的食品。
有的朋友每天用豆浆机打豆浆喝，可能有些喝腻了，其实我们也可以尝试下做豆腐脑。
其实制作豆腐脑是非常容易的，只是做豆腐脑需要的生石膏不容易买到。如果非常想要自己做豆腐脑的话，可以到中药店卖熟石膏。把熟石膏用小钢磨打成粉，放到铁锅里炒成生石膏，一定要炒到石膏里不冒水气为止。切记要把铁锅上的油清洗干净，不然的话炒出的石膏会带有黑色。然后把黄豆用豆浆机打成豆浆，只要比平时喝的豆浆浓一些就可以了。豆浆做好后，把石膏用凉水调成糊状加到里面放置一会儿，豆腐脑就做成了。
