不管有胃口没胃口，餐桌上有这几道菜孩子们就会很开心！

红烧大排

食材：猪大排3块 葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10ml 生抽15ml 老抽5ml 淀粉适量 糖3g

做法：

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2、用刀背将大排锤松

3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时

4、在大排两面拍上干淀粉

5、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香

7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水

8、盖盖大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的

9、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦。

凉拌金针菇黄瓜胡萝卜

用料： 金针菇 80克、黄瓜 50克、胡萝卜 25克、熟芝麻 适量、油 适量、盐 适量、绵白糖 适量、白醋 适量、香油 1小勺、麻油 1/4勺；

做法

1.将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净；锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；黄瓜洗净，斜刀切片；再切成丝；

2.胡萝卜洗净，去皮，切丝；锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用；

3.把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀；盛入小盘，撒少许熟芝麻即可；

红烧鸡腿

用料： 鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精；

做法

1.做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

2.把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。

3.倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

4.期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。翻炒一下，盛出上桌。