小西红柿的营养价值很高，小西红柿又叫做圣女果，而且它的味道清甜可口，既可以生吃，也可以做美食原料，小西红柿的营养价值极高，是预防贫血很不错的食物，但同时食用圣女果也有一些禁忌性，比如小西红柿与青果同食易引起食物中毒。接下来就让小编来为大家介绍一下吧。
小西红柿是高营养蔬菜，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄-样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
二、小西红柿的八大功效
介绍完了小西红柿的营养价值，下面小编来为大家介绍有一些小西红柿的功效吧。
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
2、治高血压
3、治贫血
将西红柿、苹果各1个、芝麻15克、一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持的话可治贫血;
4、治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，接着拌入沸粳米粥内烫熟，然后加入盐、味精适量食用，这种吃法对治疗肝炎效果极佳;
5、防中暑
6、退高烧
7、防癌
小西红柿不仅营养丰富，而且具有较强的清热解毒、抑制病变的功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
8、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状;
2、具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效;
五、小西红柿的食物相克：
2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
六、小西红柿的四大美食烹饪：
制作：
3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。
点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云--被大家瓜分得干干净净！
素炒宝石
用料：嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。
做法：
1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟;
2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干;
4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅.
养生之道网贴心提示：
2、蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味;
4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸;
5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料;
6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感;
做法：
2、 圣女果洗干净，对半切开就行了。
3、将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水倒入果汁机内（我用的是豆浆机，这款豆浆机也可以做果汁），搅拌成汁即可。
原料：玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。
做法：
2、转文火煲30分钟。接着加入花粉，然后搅拌均匀关火。
结束语：想必很多女孩子很喜欢吃小西红柿吧，小编为大家介绍了这么多小西红柿的营养价值，你都都清楚了吗？小编建议大家平时可以买点小西红柿吃，它不仅味道好，而且小西红柿的营养价值的很高哦。
