空腹吃大蒜可以帮助增强抵抗力，加快身体疾病的愈合。大蒜富含诸如膳食纤维、维生素C和维生素B6、钾和钙等营养物质。一些权威的癌症研究所承认大蒜可能具有抗癌特性。
大蒜的抗氧化性能很强，有助于清除自由基。这里有一些大蒜的健康好处多：减轻身体氧化反应防止自由基产生降低血压降低血液中的胆固醇水平防止动脉粥样硬化稳定血糖改善阳痿防止酵母菌感染帮助身体吸收矿物质清理和减少堆积在肝脏中的脂肪预防骨关节炎增强身体免疫系统有助于神经系统健康减少感冒和流感症状
这些是大蒜为你的健康、身体和精神提供的好处。空腹生吃大蒜很重要。因为人在空腹的情况下，肠胃中的有益细菌较少，而有害细菌过多，有益菌不能够保护自己。
然而，对许多人来说，生吃大蒜是一个艰难的任务。因此，这里有一个烤大蒜食谱。
预热烤箱至200℃。将一头蒜的外皮剥掉，切掉蒜瓣的顶部。取一块锡箔纸，把它平放，把一块大小相等的羊皮纸直接放在锡箔纸上，最后把大蒜放在羊皮纸上。在大蒜鳞茎上放些橄榄油，然后把它们均匀地、紧紧地包在锡箔纸上。把这些裹好的大蒜放入烤箱烤制1小时。然后，取出，打开锡纸，让大蒜放凉冷却。轻轻挤压蒜头，捣成小蒜块。你可以立即吃掉它们，或者把它们放在冰箱里存放几天。
除了特殊的气味，大蒜是一种有益健康的蔬菜。作为一种食疗方法，你可以适量多吃一些大蒜。
大蒜的确是一种兼具食用价值和药用价值的食物。但是也不能盲目食用它。本身患有肝脏疾病、眼部疾病的患者最好不要食用大蒜。因为大蒜中的某些成分可能会对胃肠道产生刺激，抑制胃肠道消化液的分泌，加重肝病患者的症状。而肝通窍于目，大蒜在伤肝的同时还可能会对眼睛造成损伤。有眼部疾病的患者长时间食用可能会造成视力下降、耳鸣等问题。胃肠道出现问题的人最好也少吃大蒜。如果发生腹泻，食用大蒜，特别是空腹吃大蒜，会让病情加重。
