新疆的干果必须好吃啊，正是因为新疆的特殊环境所致，阳光充足，日照时间长，加上白天和晚上温差特别大，这就形成了，水果的糖分保存在水果里，不流失，而且新疆的土质也是一种特色，各种水果都好吃。
新疆的气候也很特殊，夏天基本下雨少，气候干旱，而且太阳落下晚，基本是快11点了才天黑，这就更能水果的生长，新疆是我国距离海洋最远的省份，是典型的大陆性干旱型气候，这种气候对干果的晾制是一个得天独厚的优势，加之新疆人所发明的独特的晾房，让房间四壁皆孔，既遮蔽了阳光，又能形成自然的空气对流，这使得新疆的干果水分含量特别少，营养毫不流失，新疆的干果可以存放一年，甚至两三年都不会变质的重要原因，水分少。
