川式好吃香锅

好吃香锅

主料：去皮牛蛙50克、藕片500克、基围虾50克、三良牌骨肉相连50克

>配料：红干椒节50克、花生米20克、芝麻10克、葱花10克、花椒10克、西兰花20克

>调料：老油300克（老油的制作：香草200克、香果200克、桂皮200克、八角50克、百扣50克、草果50克、色拉油)，干锅酱，鸡精，味精，白糖，十三香，孜然

>制作方法：

1.先将牛蛙剁成小块，骨肉相连剁成4厘米长待用；

2.锅内放油，把虾、牛蛙炸焦、炸干后，再把骨肉相连、藕片、炸香后待用；3.锅内留老油300克放花椒炸香，倒入红干椒节炒香，下入牛蛙、虾、藕片、骨肉相连、、西兰花翻炒，调味后放入干锅酱炒勻，下鸡精，味精，孜然，十三香，白糖，灼勻，再撒上葱花、花生米、芝麻，花椒油即可。