回农村碰到这款“脏脏”的小吃，吃过的都说美，没吃的绕着路走

回农村碰到这款“脏脏”的小吃，吃过的都说美，没吃的绕着路走

这还是一种弄传统的美食，制作过程还蛮复杂的，要先把豆腐加工成豆腐块后，用刀切成小立方块，先用桐壳草木灰，但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰，搅拌后豆腐吸干其水分，约10小时左右后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。

别看它“很脏”，其实很好吃呢！吃的时候还要经过处理呢！并非连灰一起吃下去，叫灰豆腐是因为它的制作过程始终离不开灰，所以得名，正因为用了草木灰，才有一种特殊的香味呢！