祖传蒸水蛋30年，教你点样可以最简单蒸出最好食嘅蒸水蛋！

蒸水蛋唔知系米你细个时嘅送饭神菜

反正小编我系！

仲记得d水蛋一般都会拿嚟捞饭吃，

无胃口果时，阿妈就会整噶啦！

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你地吃到嘅蒸水蛋又系唔系

充满着童年回忆咧？

滑+嫩

先至系水蛋嘅精髓

其实要蒸到好吃嘅水准一D都唔难

宜家就等小编教你啦

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用料

●鸡蛋：2个 丨 ●盐：1/2茶匙

●酱油：少许 丨 ●油：3滴

●温水：约280毫升 丨 ●葱花：少许

STEP1

将两只鸡蛋打入蒸碗中

加1/2茶匙盐，充分地搅匀成蛋液

STEP2

加D温水

（温水嘅用量为蛋液的1.5倍左右）

STEP3

再次充分搅匀

STEP4

将蛋液用一个网格很密嘅漏勺过滤

滤出泡沫

倒蛋液的时候，动作要轻

不要高高地将蛋液倒下

这样容易再次起泡沫

如果屋企冇呢个就用匙羹

STEP5

再用匙羹将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净

STEP6

然后盖上保鲜膜

用牙签在保鲜膜上戳

几个小孔防止在蒸嘅时候保鲜膜爆裂

STEP7

等蒸锅内的水烧开

再放入蛋液，盖盖，中小火

蒸约10分钟

关火后不开盖再焖几分钟

STEP8

最好记得加酱油同埋葱喔！

跟住就大功告成噶啦！

如果你好似小编唔吃葱嘅话

咁就记得叫阿妈走青啦！

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