涨知识!莲藕原来有7孔和9孔的区别,千万别再买错了!

时间:2017-10-15 05:57:42 来源:作者:点击:

导读:今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物,不仅好吃,还有着无敌强大的功效,这种超厉害的食物就是秋季之宝—藕,它的好处,一双手都数不过来呢!藕的种类藕植物学上它叫莲,是莲的一个地下茎。分
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今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物,不仅好,还有着无敌强大的功效,这种超厉害的食物就是季之宝—藕,它的好处,一双都数不过来呢!

藕的种类

植物学上它叫莲,是莲的一个地下茎。

分为三大类:红藕、藕、麻藕,主要是根据表皮颜色划分。

其中红莲莲子多藕少;莲莲子少藕多。

01、

外皮呈褐色

含淀粉多,分少

糯而不脆嫩

适合

02、

表皮呈银

质脆嫩多汁

甜味浓郁

生食最佳

03、

表皮呈粉红色

含淀粉多

熟食最宜

藕孔的秘密

七孔藕:含淀粉多,适合

九孔藕:脆嫩多汁,适合凉拌和清炒。

藕的好处

1、止:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩管的作用,鲜藕寒,多用于凉。如、咳、痰中带者,可用鲜藕与鲜茅根或生侧柏叶煎服。

2、化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破化瘀,消肿解毒。

3、润肠通便:莲藕富含膳食纤维量却不高,因而能控制体重,有助降、三酸甘脂和胆固醇平,促进肠蠕动,预防便秘痔疮。鲜藕生姜汁还便祕疗肠道炎症。

4、补生肌:莲藕富含多种微量元素质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气,增强人体免疫力作用。藕粉为养阴补之佳品,又好吸收,针对贫、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫、生作用

5、安神宁心:莲藕含维生素B,有助于减少烦躁、缓解和减轻压力,进而改善心情,降低心危险

6、祛痰止咳:鲜藕汁也可用来缓解咳嗽痰、气喘和气管发炎等问题莲藕具有镇咳祛痰的功效

7、抗衰防癌:鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力延缓衰老预防癌症

如何挑选

一看表皮颜色:表皮有微微的色,如果是完全的,那就要怀疑有可能是漂过的了。

二闻藕的味道:如果可以闻到一股淡淡的香味,就说明采收的时候是自然状态;如果可以闻到一股刺鼻的味道就是经过特殊的漂的。

不宜人群

生藕寒,体寒的人不宜多。其中凉拌藕营养最丰富。

藕的保存方法

用保鲜膜把藕起来,放进冰箱保存

藕所含的多酚物质跟离子结合就会变,所以会看到炒完之后的藕端上来会染上色;或者是藕切完之后没有泡在里面;没有马上炒制放的时间比较久,接触氧气之后氧化变

做法

1、先切点馅 +胡椒粉、酒、、13香腌一会;

2、藕切片、切丝、再切碎,胡萝卜也一样;

3、然后和一起,放点面粉或淀粉,让它有粘沾到一起,团团、一压、下锅;

4、一面好了翻面在翻面,等到两面都金时起锅,这样美味的藕就做好啦!

藕的知识原来有这么多,赶紧分享给也藕的朋友们,让他们也知道一下!

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