我国作为美食大国，我国的饮食文化上可以追溯上千年，直到现在有些美食依然在流传着，很多人都不知道我国的美食是什么时候流传下来的。而今天我们主要介绍一下我们的特色主食——饺子。根据历史记载，饺子已经有1800多年的历史了，当时它并不叫饺子，而是叫做“饺耳”，但是在我们眼里它就是一道中国人不可缺少的美食，特别是在北方过年的时候，饺子是家家户户不可缺少的美食。
每年春节，各家各户都会开始包饺子，而且全家老少都会出动帮忙。但是对于一些新手来说，饺子的制作似乎是非常困难的，特别是饺子的馅料很难进行调制，当然了每个地区都拥有自己的饮食文化，饺子的馅料也有很大区别。在我印象中，我最常吃的有三鲜的、酸菜的、芹菜的、猪肉大葱等等，而今天我们给大家介绍一种黄瓜馅的，黄瓜炒着吃太可惜了，不要再炒着吃了，把它做成饺子馅，鲜香可口，保证你闻到就流口水。
我相信大家都会和面，所以我们就不介绍和面步骤了，我们主要介绍一下黄瓜馅料的调制。首先准备500g肉馅剁碎，然后加入葱姜末、胡椒粉、酱油、鸡精、盐、芝麻油等调料进行调味，然后用筷子或者其他物品进行搅拌，搅拌过程中可以在里面加入一些高汤或者清水。最后准备两根黄瓜，黄瓜可以用擦丝器也可以用刀切，将黄瓜丝放在一个碗里面加入一些盐，把黄瓜丝里面的水分挤出去。然后剁碎加入到馅料里面进行搅拌，最后正常包饺子就可以了。
现在很多餐馆也会买各种饺子，为了追求外观，这些餐馆经常会把饺子做成各种好看的造型，但是我认为机器包的饺子没有手工包的饺子好吃。其实包饺子本身就是一种乐趣活动，这可以让大家聚集在一起，这不仅丰富了大家的交流，还可以让一种美食一直传承下去。大家都吃过哪些馅料饺子呢？
