夏天还吃辣？这就对了！夏天当然要在晚上来一瓶啤酒，吃点超辣的美食，享受一个愉快的人生，今天小编给大家带来的就是两款超简单的香辣料理制作方法！他们就是辣拌麻香黄豆芽和凉拌柠香辣凤爪！这两道菜都是制作方法比较简单，需要用到的原料也是可以从市场上轻松的买到，可谓是居家必备的良品呀！首先我们来看第一道菜，凉拌柠香辣凤爪的做法究竟是什么样呢。
我们都知道鸡爪的营养价值高，也含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效，非常适宜卤，煮汤或凉拌，而鸡爪在美食家的菜谱称做为凤爪，鸡爪含有丰富的胶质，口感Q弹，把它做成柠檬香辣口味的凉拌菜，吃起来酸辣美味，也好吃到让人意犹未尽呢…
份量:1人份时间:20分钟需要的食材有凤爪6只、柠檬1/2颗、姜2片、蒜头2颗、葱1支、辣椒1/2条、香菜1棵、酱汁薄盐豉油2大匙、味霖2大匙、白醋1/2茶匙、糖1小匙、香油1大匙。准备好鸡爪，剪掉爪子指端，用盐把鸡爪用力搓揉洗净后再将每个鸡爪剁成两半，放入适量的水里，水里加入一大匙米酒，2片老姜煮个15分钟。
柠檬切片，姜切丝，葱，香菜切段，辣椒，蒜头切末，把所有的食材都切好备好。把酱汁的部分都调好，加入食材。煮15分钟的鸡爪捞出，用冰开水稍微清洗一下，再加入食材里。全部搅拌均匀放入冰箱腌渍半天的时间，这中间不定时的搅拌一下，让里面的鸡爪都能均匀入味。一道酸，香，辣的凉拌柠香辣凤爪完成了~不管是配啤酒，看电视，唱歌或聊天都是最佳的点心凉拌菜！
第二道菜就是我们的辣拌麻香黄豆芽，这道菜不仅制作简单，而且食材的营养含量也是不低哦！我们制作这道菜需要准备有食材就有：黄豆芽500g、黑木耳丝100g、红萝卜丝50g、葱丝两根、冷压黑麻油20g、调味料盐一大匙、糖一大匙、豉油15g、鱼露10g、红辣椒粉2大匙、白醋12g。准备食材。备锅，加入水煮滚，洗好的黄豆芽用滚水烫熟后捞起，待用。续加入红萝卜丝，烫熟。红萝卜熟后，放入黑木耳丝与葱丝，烫熟后撩起，待用。
然后准备一个大锅或大盘，放入所有调味料，拌匀。将蔬菜的水分沥干，放入调味料中，拌匀。续放入麻油，拌匀，完成。咸味与辣味请依照自己口味调整。使用冷压麻油较无热压麻油的燥热与微苦味。爽口的黄豆芽，淋上酸辣的酱料与香气浓郁的冷压麻油，拌匀后放凉至冰箱冷藏，炎热的夏日餐桌上的开胃小菜随时上桌。配上一瓶冰啤酒，在这夏日的夜晚里，畅爽开怀，一遍喝啤酒，一遍吃辣菜，听起来是不是很棒呢？
