【舌尖美食】 山西人自己做豆角谷垒,非常可口!还不快让家人尝尝!

“谷垒”是典型的山西人菜饭合一食品，是一日三餐的常食之物。以面的品种分，有白面谷垒、高梁面谷垒、玉米面谷垒、莜面谷垒等数种。以加入的蔬菜种类分，又有萝卜谷垒、豆角谷垒、榆钱谷垒、芷蓿谷垒，食时各有独特风味。

1、用清水冲洗干净，撕去两端的根部和茎条

2、洗好的四季豆用刀切成大小均等的丁状

3、切好的四季豆丁放在干净的盆里

4、加入适量花椒粉 大料粉 食用盐

5、倒入食用油和几滴香油

6、搅拌均匀

7、倒入适量面粉

8、让豆角都均匀的被面粉包裹。

9、可以根据面粉的情况适当的加入少量的水

10、拌好的豆角谷垒半成品均匀的放在蒸笼布上

11、大蒜香葱剁碎

12、锅中热油爆香葱蒜，加入适量辣椒粉

13、谷垒熟了后加点制作的辣椒酱