我们国家的美食可是到处都是啊，每个地方的习俗不一样，不同地方也有不同的美食。有的地方的吃的是非常的简单的，有的地方的食物是很复杂的，有的地方的食物是口味偏重的而有的地方的美食是口味偏淡的，接下来我就跟大家来说一种云南的特色美食。
它是属于云南的一种食物，我说它的材料你们肯定是都知道的，那就是猪皮，你们即使没有吃过都应该见过吧，有的人是非常喜欢吃猪皮的。不过如果让你不把猪皮做熟只是这样生着吃，你们能吃的下去吗？是不是很多人都表示生吃是根本不能接受的。但是云南这个地方做的猪皮的美食就是用生的猪皮做的，具体的来说应该是一种半生半熟的猪皮，这样的话你们可以吃下去吗？
下面我就跟大家来说一下这个云南猪皮的做法，首先我们在选择猪皮的事情上，一定要选择最好的猪的后面腿有肉的地方或者是里脊那里的猪皮，接下上我们要用麦秸来把猪皮烧一下，等看到猪皮变成黄色的时候就可以用清水洗一下了，之后我们就可以吃了。
这个时候我们觉得它已经是熟的了其实不是，它里面的部分还是生的，就只有表面熟了而已，我们在吃时候可不是只吃这个，还需要配上我们蘸料，这样才能让我们吃猪皮的时候感觉味道更好吃，这个酱料在这个吃猪皮的过程中是不能缺少的。看云南还这样蘸料吃，真是涨知识了！
