闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容。明代万历年间的名士徐惟起在《茗谭》中讲道：品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽默。焚香雅有逸韵，若无茗茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香两相为用，缺一不可。
茶的滋味，香的气味，让人无法不心向往之，而其层层展开，细致微妙的魅力，更使人流连忘返。茶和香这两脉古老的中华文化，相辅相成，互助辉煌。缺少任何一方，对另一方来说都是一种残缺。
香材搭配，物候交替，人事变换，针对品香过程中的这些因素，在茶的搭配上都要有所考虑。但香茶搭配时，一定要把握主辅、君臣关系，切忌过分渲染茶，造成喧宾夺主。
