手工特形茶是云南近年来茶叶科技工作者结合云南大叶种茶特性，根据市场需求研制创新的新茶类，其造型奇异，有的形似花果，有的形似奇珍异宝，琳琅满目，争奇斗艳，只有你想不到，没有做不到。接下来微茶师就带大家一睹10款代表性特形茶。
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绿宝茶
绿宝是采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻，再用手工工艺捡扎做形，有特殊的模具压制而成，形似绿宝石，用中到高温烘干，每个3克左右。
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菊花绿山茶采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻，再用手工工艺捡扎加菊花做形，泡开后如白莲绽放于荷叶之上，形美味醇。
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绿曲茶
绿曲茶采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻，曲茶机炒7分钟，拿出摊晾10-15分钟，再揉捻后上曲毫机炒制成形，八成干，用中温烘干而成。
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红牡丹
红牡丹采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、收水，用手工捡扎做形再用特殊模具压制，用中到高温烘干，形似牡丹花，每个3.3克左右。
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玉塔
玉塔采用云南无性系良种一芽一叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻、理条，用特殊手工工艺捡采，再用线捆扎做形，后用中到高温烘干去线而成，外形似塔，每个3克左右。
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银珠
银珠茶采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经摊晾、杀青、揉捻，用特殊手工工艺做型，中温烘干而制成，外形似珠，圆润秀气。
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千日紫红山茶
千日紫红山茶采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵，再以特殊手工工艺捡扎，加以千日紫花压制，用90-120℃温度烘干精制而成。
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版纳玉环
版纳玉环是机制与手工相结合的产品，其选料考究，工艺精湛，制作精细；具体工艺流程为鲜叶摊青、杀青、拣剔、压扁、手工裹卷塑形、烘干。版纳玉环造型优美，卷曲如环，冲泡后清香四溢，品饮后回味无穷。1988年荣获首届中国食品博览会金奖。
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锦上添花
锦上添花产于茶城思茅，采用云南大叶种茶一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、做形，中心茶芽包裹玫瑰，并干燥而成。茶簇香花，花香茶席相融，品茶间闻香之中增添生活的品味。
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蝶恋花
蝶恋花产于茶城思茅，采用云南大叶种优质芽叶为原料，经杀青、揉捻、做形（三个芽头相结），干燥而成。蝶恋花形似玉蝶，品饮中既可观形，又可品味，增添几多品茶之趣。
（配图源自网络，责任编辑：二珊）
