粉粿，是潮汕地区的特色粿品美食，晶莹剔透的外表，软滑Q弹的口感深受潮汕人民的喜爱。不仅是人们逢年过节用来祭祖的贡品，也是人们去酒店餐厅就餐必点的美食。
粉粿的粿皮是番薯粉或者马铃薯粉和成的，粉粿的馅料各式各样，传统的四样主要是：韭菜，包菜，南瓜和萝卜干，不管什么粿，韭菜和萝卜干的馅料是我的最爱。
随着社会科技的发展，任何产品都可以依赖机器轻而易举地生产出来，例如衣服鞋子包包，饼干汽水辣条等等。但是唯有我们大潮汕的粿品依然是纯手工制作，多少的粿皮配多少的馅料，依靠勤劳的潮汕人拿捏得恰到好处。
在潮汕的大街小巷几乎都能看到粿品店，而且每一家的生意都很不错，特别是在逢年过节的时候，都需要提前预定，否则过节当天可要吃不上新鲜出炉的粿品了。
蒸熟的粉粿，一个个晶莹剔透，馅料几乎要把皮撑破，看着就让人流口水！很多粿品店都是百年老店，代代相传，几代人都在专心地做着粿品。这世上最难的事就是专心地去做一件事，如果能坚持一辈子已是不易，更别说几代人的坚持。
犹记得以前上小学的时候，不管是早上上学还是下午放学回家，都要去粿品店买上两个粉粿，路上边走边吃。天真简单的生活，心和胃，都被粉粿的温暖治愈。
但最美味的终究敌不过奶奶/外婆用她那布满老茧和色斑的双手亲手制作的粉粿，那是大多数潮汕游子心底无法抹去的记忆。有粉粿陪伴的时光一点都不孤单，对我来说，故乡的美食，就是最好的良药。
