这几天突如其来的气温骤绛，让我们深刻感受到了秋天的凉意。
天气冷，人体需要的营养能量就要比以前的更多，抵御寒冷当然就要补一补，对于一个吃货来说，彭妹儿觉得，鱼肉是个进补的不错选择，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
鱼肉富含的优质蛋白质中含有丰富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸等营养素。
鱼肉蛋白质中肌球蛋白在60℃的温水中浸泡成熟，这时候营养素非常容易吸收。所以如此新鲜的食材应该选用水或者蒸汽加热的方式来烹调。
适合秋天食用的鱼有多种，鲈鱼算是最好的之一，这个时节捕捞的鲈鱼味道鲜美、肉质肥嫩。
鲈鱼属于味甘性平的食材，食用鲈鱼对于补肝肾、健脾胃有非常好的作用。对于肝肾不足的人来说，能很好的补益健康。
△ 鲈鱼
生焗鲈鱼是生活中常见食用鲈鱼的方式，这样的食用方式能在最大程度上保证鲈鱼的营养摄入，避免流失。
△ 生焗鲈鱼
这道补肾健脾的生焗鲈鱼制作方法其实很简单，下面跟着彭妹儿一起来学习。
所需辅料
洋葱 大葱 大蒜 生姜 蒜茸
切洋葱丝 生姜片 大葱段 打算拍平备用
边角料放在盆中码味 腌5分钟
小火闷熟上气后7分钟
△ 生焗鲈鱼
爽滑鲜嫩的鱼肉，扑鼻的葱香， 一筷子夹入口中，感受软软的鱼肉。
