如何做又软又白的大馒头！你值得拥有

step1

​材料及配方：面粉：500克白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)

step2上锅蒸馒头时候水一定要够，用猛火蒸25分钟，蒸了之后一定不能马上接盖子，捂上几分钟，自然美，而且蒸出来的馒头不会塌！​

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