灰菜在全国各地均有生长。一般清明节后开始采摘它的嫩叶、嫩茎或是幼苗，可持续4个月左右。其味甘、苦，性凉，具有解毒、祛湿的功效。其中含有丰富的营养，对儿童的生长发育有很大作用，对于缺钙的老年人也可以起到补充钙质的作用。
灰灰菜中有大量的粗纤维，这种物质进入肠道以后可以让肠道中的毒素吸附在它的表面上，让它们随大便排出体外，从而也就起到了良好的排毒作用，另外这些粗纤维还会加快肠道蠕动，促进大便排出，对便秘也有一定的预防作用。
灰灰菜作为保健野菜食用，还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质，还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。
尽管灰灰菜的功效与营养如此之多，可是也不能乱吃，大家在食用的时候需要注意以下几点：
1、灰灰菜食用之前要经过多次清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。
2、为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。
