柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及其他营养物质，是最具食疗功效的水果之一。柚子含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物之一。
美国科学家经研究发现，每天饮用柚子汁的人会比较少出现呼吸系统的疾病，特别是咽喉疼痛，因此，咽喉不适时，可吃些新鲜的柚子。
新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分，可降低血糖，是糖人的首选水果。
柚子的果肉中含有胰岛素样成分，有降血糖的功效。另外，柚子含有丰富的钙，对防治糖尿病非常有好处，实验研究证实，柚子中的钙不但能改善糖人的骨质疏松症，还能对抗糖尿病肾病的发展。
【饮食宜忌】
柚子不宜同鱼类、减肥茶等食物一起食用，鱼类含有铜质，酸质会降低铜质的吸收，所以吃鱼的时候不要吃柚子。之所以不能与减肥茶一起食用，是因为可能导致血压上升、脉搏加快。
柚子性寒，身体虚弱者及少年儿童不宜过量食用，太苦的柚子不要吃。
【特别提醒】
1、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；
2、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多；
符合这两点的就是好柚子。绿色的皮，底部较软，相同大小中较重的柚子，一般来讲比较好。
草莓被称为“果中皇后”，味道鲜美，营养价值很高。草莓对胃肠道疾病和贫血有一定的滋补调理作用。
医学研究表明，草莓具有益心健脑的独特功效，尤其对于防治冠心病、脑出血及动脉硬化等症均有很好的效果。女性常吃草莓，对保养皮肤和头发非常有益。
草莓中含有一种名为天冬氨酸的物质，可以自然而平缓的除去体内的废弃物，起到减肥的作用。草莓中的膳食纤维，可以帮助消化，畅通大便。此外，草莓还有一定的防癌抗癌功效。
草莓的热量比较低，能够防止餐后血糖上升，减小胰腺的负担。此外，草莓富含维生素和矿物质，具有辅助降低血糖的功效。
【饮食宜忌】
草莓与其他水果不一样，多吃也不会上火或是受凉，而且草莓中所含的营养素易于被人体消化与吸收，是老幼皆宜的食品。但尿路结石的患者不宜吃草莓太多，因为草莓中含有的草酸钙比较多。
【特别提醒】
选购草莓宜选颜色红嫩、个大饱满、果实坚实的，不要选有大块掉色、霉点或白点丛生的草莓。储存时要用保鲜袋装好，放入冰箱内。
柠檬含有丰富的烟酸和其他有机酸，具有强效杀菌作用，因此在夏季细菌滋生的时候宜多喝柠檬水。
柠檬本身富有的香气具有解除肉类水产腥膻味的功效，还能使肉质更加细嫩，因此，炖制肉类时可加几片柠檬。
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加肠胃蠕动，预防便秘。鲜柠檬所含维生素非常丰富，能防止和消除皮肤色素沉积，具有美白嫩肤的功效，是最适合女性的保健水果。
柠檬含糖量非常低，而且具有化痰止咳、健胃健脾、杀菌等多重功效，对糖尿病及三高患者有很好的防治功效。
【饮食宜忌】
泡水饮或在烹饪粥、馒头等含糖指数较高的食物时滴入适量的柠檬汁在粥中或面粉中，长期食用降糖效果显著。
柠檬性凉，不宜与牛奶同饮，不宜与海味同食，消化道溃疡患者应禁食柠檬。
【特别提醒】
在挑选柠檬时，以色泽鲜艳、富有光泽、颜色均匀、表面平滑、果实饱满为佳。优质的柠檬皮比较薄，富有弹性，捏起来比较厚实，掂着比较重。
在挑选时，如果蒂的下方呈绿色，表示柠檬很新鲜，柠檬切开后，若久置会不新鲜，用保鲜膜包住，橡皮筋勒住，放入冰箱冷藏。
更多知识关注公号【贝塔系】
