夏季到来，绿豆汤是家庭常备的消暑饮品，老少皆宜，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
绿豆的另一大好处是有益于心脏健康。经常吃青豆有助于降低坏胆固醇水平，增加动脉和静脉的灵活性。
.绿豆具有解毒、促进新陈代谢的功效。在中国和印度的天然药物中，通常建议用青豆来排毒(排除毒素)并治疗慢性疾病。
绿豆有减肥功效，低热量的绿豆(不是用椰奶做的，富含糖)是纤维的来源，可以满足更长时间。这样，对零食的欲望就会受到抑制。
