豆浆的食疗效果及营养价值，爱喝豆浆的你了解一下

黄豆食疗效果

1 黄豆性平味甘，有健脾通肠、活血解毒之功效。

2 黄豆所含的营养素完整而丰富。其丰富的植物性激素，能改善女性更年期的各种不适症状。

3 黄豆丰富的维生素、异黄酮可保持血管壁弹性；卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇，恢复血管的弹性，预防动脉粥样硬化。

4 大豆还含有5种抗癌物质，特别是异黄酮，能减少乳癌、直肠癌、大肠癌的发生机率。

5 大豆制品含有丰富的蛋白质和脂肪，所含的不饱和脂肪酸，容易被人体所吸收，并且可以改善高血脂，减轻血管硬化的程度。

黄豆食用方法

黄豆的食用方式以豆浆最好，是黄豆制品中加工最少、最能吃得到黄豆精华的方式。其他如豆花、豆腐也是相当不错的选择。

豆奶饮：溶解坏胆固醇＋防高血压

材料：

黄豆300克、牛奶1000c.c.

作法：

1 黄豆洗净后，泡水一夜。

2 黄豆和清水以1 ： 4 的比例，分次以果汁机打成稠浆。

3 用纱布过滤稠浆，豆渣滤出后，再放进果汁机中，然后加入1000c.c.的牛奶打匀，再过滤一次。

4 将作法3以小火煮滚，再去除泡泡即可。

降血压功效

黄豆的卵磷脂，具有强力的乳化作用，可以溶解坏胆固醇，并排出体外，使血管壁不会累积脂肪及胆固醇，进而防止高血压。