一周中小编最喜欢的时光便是休息的时候，虽然休息下来了，可是作为一个吃货的我还是会各种捣鼓吃的东西，总是坐不住给自己做点东西吃，如果做得太多一个人当然吃不完，而且一个人吃也不会开心，好吃的当然美食要和好朋友分享。周末做了3个菜，分别是西红柿滑鱼片，腐竹炒肉，炒螺蛳粉。
西红柿滑鱼片
腐竹炒肉
炒螺蛳粉
我和我的朋友都十分喜欢吃鱼，这道鱼酸酸辣辣的，最后我们都抢着要吃剩下的几块呢，你想知道这个鱼是怎么做的吗？其实很简单的西红柿滑鱼片
食材：罗非鱼一条，西红柿2个，小米椒2颗，白芝麻，香菜1稞，金针菇，豆皮，豆芽，生姜，啤酒，食盐，土豆淀粉，鸡蛋清，花椒，料酒，做法：
1、罗非鱼放血掏空内脏洗净，刮去鱼表皮的粘液洗净，从鱼的背部下刀，顺着鱼脊将鱼片切下，然后将鱼头。鱼背脊、鱼腩切下剁小备用；
3、将啤酒，食盐，被倒入鱼脊、鱼头和鱼片的碗中，用手抓取直至有粘液析出，用水清洗干净；
4、鱼头等用生姜，食盐，啤酒，料酒，生姜腌制10分钟，鱼片用土豆淀粉，蛋清，食盐，啤酒，生姜腌制10分钟；
5、油锅烧热，花椒、小米椒下锅爆香捞出不用，倒入腌好的鱼头鱼脊，加水大火们10分钟，开盖加入豆芽、豆腐、西红柿继续焖3分钟后调味；
6、鱼头等捞出碗中，汤汁留在锅中，倒入鱼片滑15秒后出锅，烧热油迅速淋再鱼片上，最后撒上芝麻和香菜就可以食用。
