抗菌是韭菜的重要作用之一，它对人体内的痢疾杆菌、伤寒菌以及大杨杆菌还有金黄色葡萄球菌都有明显抑制作用，韭菜中还含有大量的挥发性成分和硫化合物，它们能扩张血管，也能降低血脂，对人类的三高症状也有一定的预防作用。
韭菜对于胃部也是有保养的作用。韭菜富含丰富的纤维，能够促进肠胃的蠕动。消化不良的人群适合吃点韭菜。韭菜对于便秘的预防有一定的作用。
韭菜+蜂蜜：韭菜中含有丰富的膳食纤维，有润肠通道的作用，而蜂蜜中的天然活性成分含量丰富，而且质感柔软滑腻，有润肠排便的作用，两者同食易引起身体的不适，因此，不建议韭菜和蜂蜜同食。
