农家小炒肉改良版 家常四川风味菜下饭

农家小炒肉

原料：

五花肉、红尖椒、青尖椒、姜、蒜头、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。

2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒翻炒，将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部分。

4、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，