有一段时间没吃过五花肉了，今天就给大家分享一道好吃的“红烧肉”教程，肉嫩适口，肥而不腻，吃不了肥肉的你，跟着我做。百吃不腻的红烧肉，炖过后更美味，我这做法已用5年！
喜欢吃红烧肉而不会做的，可以试一下我这个做法哦，觉得好吃记得分享出去，让跟多人学会，觉得不够好的可以在评论下方给小编建议，谢谢大家！
首先我们先把食材给准备好：五花肉、姜、葱、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、肉蔻、生抽、做法：1、五花肉洗净切块，干辣椒切小段，葱除去葱绿，姜切片备用。
2、起锅倒入清水，料酒、姜片，五花肉冷水下锅，开火，水煮开后五花肉捞出沥干水分。
3、重新起锅，五花肉放入锅中（不粘锅——不是的的话记得放少许油防止猪肉焦糊），五花肉小火煎至两面金黄捞出。
4、锅中留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。
5、再把姜片、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、肉蔻、放入锅中，倒入少许的生抽、老抽翻炒均与。
6、倒入清水没过五花肉，放入葱段，大火烧开，盖上盖子小火慢煮30~40分钟。
