韭菜作为蔬菜中大家常吃的一种，平常外出吃烧烤，铁板韭菜就是大家非常爱吃的。那么韭菜到底有什么营养价值？吃了对人体健康有多大的好处？
韭菜是营养价值非常高的一种食物，当中含有丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素和一些矿物质元素。而且韭菜中的元素能细菌有一直作用，加上韭菜中含有丰富的粗纤维，能增强肠胃蠕动，促进消化起到通便的作用。
韭菜还有保暖，健胃的功效。粗纤维促进肠胃蠕动，能帮助消化所以也能起到健胃消食的作用。而且在民间韭菜还有“洗肠草”的美称，所以韭菜还有预防肠癌的功效。
平时大家吃的比较多的是韭菜加蛋，其实平常生活中大家可以尝试韭菜+豆腐，能起到清热解毒的作用。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
