土豆炖羊肉：冬天最防寒的美食，羊肉块要大些，土豆要炖到沙软，和白米饭搭配，是餐桌上永远的主角。对了，羊髓千万不能浪费，也很好吃。
萝卜炖牛肉：牛肉块和萝卜一起焖煮，堪称绝配。萝卜吸饱了肉汁香，牛肉块酥烂，软绵香嫩，喝口汤，也是一大快活事儿。
蘑菇炖小鸡：蘑菇炖小鸡的营养价值很高，用干香菇衬出鸡肉的鲜香，可以加点粉条一起炖，味道滑嫩鲜美。
猪肉烩酸菜：猪肉烩酸菜要数新鲜的杀猪烩菜最好吃，瘦的猪肉块味道鲜美，嚼劲十足，吃口酸菜也是满满的肉味~
风干牛肉：捧一小块风干牛肉，小口小口撕着吃，细细品味，每一口都嚼劲十足美味十足。
手把肉：用清水旺火煮的大块的羊肉，热气腾腾的出锅。双手开撕或者一手拿着肉一手拿着刀，将骨头上的肉吃得干干净净，一般连着骨头的肉才最好吃！
烤羊腿:人称“眼未见其物，香味已扑鼻”的烤羊腿，羊皮酥脆，羊肉鲜嫩，用刀割一块，蘸上调制好的酱料吃，好吃到哭。
羊肉串：在炭火的浓烟中翻滚的羊肉串，撒上孜然辣椒粉，是寒冬夜里最美味的小吃了。
涮火锅：新鲜的羊肉切成薄片肉卷，在翻滚的火锅汤里涮一下到变色，蘸不蘸酱都好，然后一口吞，好吃到停不下来！
内蒙古都这么冷了，是时候大口吃肉大口喝酒了。走，我们去涮个羊肉！
（文/内蒙古旅游网：张晶）
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