苋菜又名雁来红、老来少，茎较宽，叶色红绿相接，可做疏菜食用，口感较为丝滑，味道较甜，常常在我们餐桌出现，营养价值较高。下面小编就来介绍下它的功效与作用，一起来看看吧。
1.清热解毒
苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
苋菜富含钙物质，而且还极易被人体所吸收，多食对小孩的生长发育好处极大，可促进其牙齿和骨骼快速生长发育，老年人骨质稀疏，易造成骨骼疾病，多食可增强骨骼健康，预防骨骼疾病。
3.补血益气
苋菜可以有补气、清热、明目、滑胎、还可以利大小肠，并且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还有维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛的作用。维生素K是可以促进凝血、增加血红蛋白含量。
苋菜不能和甲鱼一起吃。专家解释，苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺，其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的，如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部，引发消化不良情况出现，严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是，苋菜不能和山葵一起吃，不然会引起食物中毒。
