生活越来越好的今天，患癌症的病人也是越来越多。这是为什么呢？你记清楚下面这些东西，谨防“癌从口入”！
1，加工肉
加工后的肉制品，如香肠、腊肉等，深受人们的喜爱。然而这些加工肉类其实并不健康。研究表明，加工肉累都含有亚硝酸胺致癌物，无论是工厂制作还是家庭制作，都含有此物。吃多此类物品，会增加胃癌、食道癌的概率。
2，烧烤
苯并芘有很强的致癌性，这种物质常常存在于烧烤和油煎食物之中。为了自己的健康，少吃烧烤和油煎食物！
3，发芽的土豆
很多朋友说发芽的土豆可以食用，但是根据科学检测，发芽的土豆中含有大量茄碱，这种成分是有毒的！茄碱在成熟土豆中含量很少，但在土豆嫩芽中的含量非常高，一旦食用，极易引发食物中毒。土豆在买后要及时食用，放到发芽时，还是丢掉为好！
4，自榨油
很多人喜欢吃自榨油，认为更加纯正。但是孰不知小作坊的自榨油并不安全！小作坊在制作自榨油时使用的原料有可能出现发霉的情况，由于设备落后，这些发霉的物质一般都不会被筛选出来。发霉的原料榨油后，在油中就含有黄曲霉毒素，有很大的致癌性！选购超市中的成品油，少吃自榨油！
5，过量的味精
味精主要成分为谷氨酸钠，味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。五招让你吃进健康远离大肠癌！
吃太多红肉及高油脂食物容易增加罹癌风险，尤其高蛋白食物经高温烧烤、油炸、烟燻后，易产生异环胺致癌物质，比起不吃或很少吃红肉的人，大量摄取牛、猪、羊等红肉的人罹患大肠癌风险机率增加30%。
第二招：饮酒作乐宜适量
日本学者研究发现，每天喝超过1瓶瓶装啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大肠癌的风险比不喝酒的人提高1.4倍，女性则是1.6倍；研究同时发现，只要将摄取酒精控制在适量范围内，可以预防癌症发生。
第三招：加工食品要忌口
食物经过加工后成为食品，既要美观、美味，又要耐存放，就少不了食品添加物，但这些化学物质可能会在体内产生致癌物，像是香肠、火腿等加工肉里都会添加的亚硝酸盐，就会在胃肠道合成强烈的致癌物，建议大家食用天然食品，长保肠胃健康。
人体大肠的构造比较适合多吃植物性食物，高纤的蔬菜、水果、全榖类食物可帮助肠道正常蠕动，让排便顺畅。纤维质摄取不足，令食物长时间停留在肠道内，食物渣滓会导致致癌物质。应该要知道的是，以生食或最少烹饪过程料理天然蔬果可以保留活性酵素，对于消化道健康十分关键，能够大幅降低大肠癌及其他慢性疾病风险。
第五招：抗氧化维他命、钙质摄取够
钙质可以和肠道中的胆酸结合，减少大肠癌的机率，另外抗氧化维他命，如维他命C、E或胡萝卜素等，在动物实验中发现可以减少化学物质诱发大肠癌的发生。
