小时记得一家牛肉羊肉汤店，每次路过就进去消费一番，这样持续了一年，后来那家店拆迁，就再无缘踏入了，因为这段经历，所以自己渐渐开始喜欢上牛羊肉来，不仅比猪肉脂肪量少，而且你要肉要来的更暖性，胆固醇量要更少一些。
首先我们要准备好食材：鲜羊腿一支，香叶，当归这两个是我的最爱，可以去除膻味。
接着要先清洗食材，羊腿洗干净就可以放在清水锅里煮了，一定要冷水放入，这样会让肉质松散不会嚼不烂。
锅中水开之后就可以换小火了。
这是后要准备汤料，另一锅中当如酱油，，糖，姜，当归和香叶，开始熬制。
大约10分钟后两锅合流，用筷子试着插入羊腿，一旦可以轻易戳穿的时候就可以放入盐了，
咸淡个人口味来调，我是偏向淡些的。
然后要做的就是等待盐分扩散，大约也就5至10分钟吧，需要汤面更加粘稠的小伙伴可以收卤或是放入一些淀粉。
