用一句话来解释：司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
司康饼是一种传统的英式点心，按照归类，它应该属于简易面包一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心，配上一杯红茶，浓浓的英国范儿！
司康饼的制作炒鸡简单，即使是烘焙小白、即使时间非常匆忙，也能轻松搞定。
蔓 越 莓 司 康
-材料-
低筋面粉 200克
细砂糖 45克
盐 1/4小勺
淡奶油 约80克
蔓越莓干 15克
泡打粉 1小勺
❶低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛；
❷把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀；
❸搓好的面粉呈粗玉米粉的状态；
❹倒入蔓越莓干，搅拌均匀；
❺逐步倒入全蛋液、牛奶来揉面，一定要尽量减少揉面的次数，来减少面粉产生筋度，筋度产生的越少，司康成品会更松软；
❼用刀子将圆形面团均匀切开，间隔放在烤盘上，在司康上刷上鸡蛋液；
❽放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
