大别山区英山特色菜肴美食

在这炎炎夏日，朋友们就想到来我们大别山旅游避暑。游玩的时候不禁要想吃点地方特色菜肴，今天又给大家介绍一下我们的特色菜肴：

英山山野菜：

英山山野菜是采自大别山深山、丛林、河谷、田野间的各种野生菜，有蕨菜、薇菜、野花菜、香椿、野竹笋等多个品种。

山野菜经过现代先进保鲜工艺精制而成，保持了原有的色、香、味、形。具有清香脆嫩的特点，富含人体必需的氨基酸、蛋白质、植物纤维、维生素c、B及钙、锌、钾、铁、硒等微量元素。集食用、药用于一身，融益智、保健于一体，是理想的纯天然功能性保健食品。

蕨 菜：性甘寒、能安神、降压、利尿、解热、驱风，并富含多种维生素。

薇 菜：有清热、利尿之功效，可治崩漏、便血、痢疾等疾病。

野花菜：具有清热消肿，散结之功效，所含大量黑胶、纤维素，能调节人体机能。

香 椿：是我国著名的特有的食用香菜树种。唐代曾作为皇家贡品。

野竹笋：富含蛋自质、粗纤维、磷、铁、钙、氨基酸等

英山腊肉：

每年腊月初八起，进入杀年猪的旺季，新鲜的猪肉，用盐腌入缸内，半个多月取出，高挂厨房和屋梁上，利用：煮饭炒菜的余烟，慢慢地熏。春节过后，每块腊肉，外呈紫黑色，内面深红，煮熟切片，味香色美，既好看又好吃，真是佐餐佳肴，下酒珍品。

虽然炎炎夏日，蓝天白云，在过滩吹吹有名的过滩风，看一路的景色，吃特色农家土灶菜。。。感觉又回到小时候的时光,有好玩又好吃。亲们想吃吗。。。