大家都知道“鲜”是如何写吧, 用“鱼”而不是“肉”作为鲜的一部分，是对于鱼的最高赞誉， 而“鱼之味，乃百味之味”， 更是人们对于鱼的极高评价。鱼不但味道鲜美，而且营养价值极高， 鱼含有易于吸收的优质蛋白，维生素和矿物质， 能降糖、保护心脏和防癌抗癌、预防骨质疏松等功效。 (来自:斯佳丽的小厨房)
想健康，就吃鱼吧。鱼中含有“开心激素”， 能缓解精神紧张、平衡情绪、抗忧郁等作用；鱼中含有对于大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质的DHA，能增强思维和记忆能力，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生；多吃鱼对心脑血管有保护作用，能有效预防中风；吃鱼能减轻气管炎症，能有效的防哮喘；而且多吃鱼的人更年轻，能有效的延缓衰老。 (来自:斯佳丽的小厨房)
带鱼是一种经济实惠的海鱼，也是我们常吃的海鱼之一，今天在超市碰到带鱼做特价，所以买了袋回来。 想到前段时间在外面吃过的一道五香鱼块， 虽然是道凉菜， 但是非常下酒下饭，非常好吃，心里惦记上了，一直想回来山寨一把。上网百度了一下制作方法，就动手了。经过一个晚上的等待，终于尝到自己亲手做的五香带鱼， 果然味道真不错，要不你也来尝尝。 (来自:斯佳丽的小厨房)
【五香带鱼】 原料： 带鱼 250克 葱姜蒜 1小蝶 红椒 2个 白糖 1勺 五香粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 白酒 2勺 制作：1. 带鱼中加入少许盐、姜片； (来自:斯佳丽的小厨房)
2. 再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味； (来自:斯佳丽的小厨房)
3 将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中； (来自:斯佳丽的小厨房)
5. 热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味； (来自:斯佳丽的小厨房)
6. 再倒入调制好的碗汁； (来自:斯佳丽的小厨房)
7. 再加入适量的水，炖煮三分钟； (来自:斯佳丽的小厨房)
8. 将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉； (来自:斯佳丽的小厨房)
9. 腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉； (来自:斯佳丽的小厨房)
10. 烧锅油， 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸； (来自:斯佳丽的小厨房)
12. 将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中, 浸泡二个小时以上（或冰箱中冷藏过夜），就可以食用了。 (来自:斯佳丽的小厨房)
小贴士：1. 带鱼用高度白酒腌制帮助去腥，炸带鱼的时候表面裹层薄薄的淀粉； 带鱼炸的微微酥点最好；2. 爆香葱姜蒜后，放入五香粉、生抽、蚝油、盐等调味料汁熬煮出五香调味料；3. 五香调味汁先放凉，炸好的带鱼放入里面浸泡二个小时以上或冰箱中冷藏过夜最好。 (来自:斯佳丽的小厨房)
