老妈教您3道非常下饭的家常菜做法，简单易做又营养

第一道美食：【鸡丝炒韭黄】

材料：鸡脯肉200克、韭黄300克、香菇20克、蛋清、姜丝、蒜泥、精盐、料酒、水淀粉、植物油各适量。

做法步骤：

1、韭黄洗净切段，香菇切丝，鸡脯肉切中丝，用蛋清、水淀粉抓匀，用精盐、水淀粉调成芡汁。

2、起油锅，放入鸡丝泡油至刚熟，捞出沥油。

3、原锅烧热放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，放入香菇、韭黄、鸡丝、料酒翻炒至熟，用芡汁勾芡，炒匀即可。

第二道美食：【百合炒腊肠】

健康提示：百合对失眠多梦有一定疗效。

材料：百合150克、腊肠100克、荷兰豆50克、植物油、盐、葱末、蒜末各适量。

做法步骤：

1、百合洗净掰成瓣，腊肠洗净斜切成片。

2、烧锅放入腊肠片煸炒片刻，出锅备用。

3、热锅放入葱末、蒜末爆香，加入全部食材炒至熟，加入盐炒匀即可。

制作要点：腊肠本身会出油，不用加油也可以

第三道美食：【椒盐香菇】

健康提示：香菇有补肝肾、健脾胃的功效。

材料：香菇150克，鸡蛋1个，青、红尖椒各1个，植物油、盐、胡椒粉、辣椒油、淀粉、蒜蓉、葱花各适量。

做法步骤：

1、香菇浸透去蒂切片，青、红尖椒切块。

2、香菇吸干水分后加鸡蛋液、淀粉拌匀，放入油锅炸至酥脆捞起。

3、另起锅放入蒜蓉、葱花、椒块及炸好的香菇，调入盐，翻炒至入味，加入胡椒粉、辣椒油即可出锅。

制作要点：香菇要先泡发。

【图文来源网络】