一条会被抢的鱼！！！​学会做这条鱼，嫁娶都没问题

想吃辣的买个朝天椒酱淋上去蒸。

我这盘是不辣但是巨好吃的口味。

另外，这条鱼绝对不腥。

吃这条鱼一定要珍惜！

只有 3 分钟的时光！

吃这条鱼的时候我们想了很多标题：

1. 吃这条鱼的时候不要被看见！

2. 吃这条鱼一定要蘸盘里的汁！

3. 吃这条鱼拜托一定多煮点饭！

4. 这个口味的鱼多做几条才够吃！

5. 千万别分心，不然只能看到鱼骨头！

6. 你给我吃鱼头，是要自己吃鱼肉吗！

7. 会做这条鱼的人可娶可嫁啊！

取个名字取到最后笑翻天，

光顾着笑盘里的鱼都被菜指导给掐走了！

然后又多了一个名字� �

你是想笑死我，然后继承我这条鱼吗？！

是的每个标题都是感叹号 ~

真的味道超棒的！

一定要会做这条黄花鱼

做这条鱼，只要你严格按照这步骤，

绝对好吃，绝对鲜美，绝对 666！

食 材

黄花鱼 2 条 一人得吃一条

（不要买太大条的 不好吃）

（市场帮你去鱼内脏和鳞片 自己回家洗）

蒸鱼豉油 3 瓷勺

蒜 4 瓣 葱 1 根 姜 2 片

陈醋 1.5 调料勺 料酒 1 瓷勺

盐 0.5 调料勺 小辣椒 1 个

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约 5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约 10-15ml

分量可自行调整

做 法

黄花鱼买回来要检查清洗，

特别是鱼鳃部位，小心抠干净，别刺伤手。

肚子里有黑黑的膜一定要处理干净。

残留的不恶心的鱼肠抠干净，鱼鳞检查一遍。

洗净后控干水。

补张操作中的图，看看鱼肚子。

开始做鱼，为了入味，

先在鱼身上平均下划 3 个一字刀。

放一个盘子准备腌鱼。

蒜拍切成蓉和 0.5 调料勺盐拌匀，

拎起鱼尾，鱼双面抹上盐蒜蓉。

（切开的鱼肉处要抹进一些）

再加 1 瓷勺料酒腌制 20 分钟。



姜切丝，放在鱼身上。

淋上 1 调料勺陈醋（必须要有 但不能多）

再淋 0.5 瓷勺蒸鱼豉油地洒在鱼身上。

喜欢吃更咸的 豉油再加 0.5 瓷勺。

我是闽南人里吃盐厉害的，觉得够咸了。

用勺子抬一下鱼身子，

让汁也浸到另一面。



蒸锅水烧开，鱼放盘里入锅蒸，

盖上盖子 大火蒸 7 分钟，

再中火蒸 2 — 3 分钟取出，

去掉姜。把盘里的汁倒掉。



葱切丝，指椒切粒，撒在鱼肉上，

将剩下 2 瓷勺蒸鱼豉油浇上。

将 1-2 瓷勺的油加热至八九成热，

浇在鱼肉上。呲啦呲啦的～

行了！开吃吧！

下手一定快准狠，

不要走神 不要东张西望

不要窃窃私语或大声喧哗 ...

悄悄的速度的吃掉它 ~

（至少占领一条鱼，不然不够吃！）

PS：

鱼头部位的鱼肉浸不到汁

所以吃鱼头肉时 把肉蘸汁吃才棒